Os carnavais peruanos estão marcados pela alegria e participação da população e além das peculiaridades regionais, uma característica comum em quase todos os lugares da serra é o ritual da yunza, conhecida como umisha na floresta ou cortamonte no litoral. Consiste em plantar artificialmente uma árvore repleta de presentes, em torno da qual se baila até derrubá-la com os cortes de um facão ou machado. O casal que derrubar a árvore ficará emparentado e responsável pela organização da yunza do próximo ano. Em todo o país é habitual jogar água nas pessoas, razão pela qual é bom andar prevenido durante toda a festa. As cidades carnavalescas que se destacam por sua algaravia e organização são Cajamarca, Cuzco, Puno, Ayacucho e Huaraz.

Fonte: http://www.peru.travel/pt-br/o-que-fazer/eventos-e-festivais/carnavais-do-peru.aspx